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Possibilidade de implementação de um programa de análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de salada de alface no restaurante universitário da Universidade Estadual de Londrina

【2h】

Hazard analysis and critical control points (HACCP) program implementation possibility during the preparation of lettuce salad served at State University of Londrina university restaurant/
Possibilidade de implementação de um programa de análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de salada de alface no restaurante universitário da Universidade Estadual de Londrina

机译：在Londrina州立大学大学餐厅任职的生菜沙拉准备过程中实施危害分析和关键控制点（HACCP）计划的可能性/
在准备过程中实施危害分析和关键控制点（HACCP）计划的可能性隆德里纳州立大学的大学餐厅生菜沙拉

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Massami Shimokomaki; Clarice Fujiko Yonemitsu; Rosicler Balduino Nogueira; Simone Palma Favaro;
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年度 2001
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Possibilidade de implementação de um programa de análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de salada de alface no restaurante universitário da Universidade Estadual de Londrina [O] . Massami Shimokomaki, Clarice Fujiko Yonemitsu, Rosicler Balduino Nogueira, 2001

机译：在州立大学隆德里纳大学餐厅准备莴苣沙拉期间的危害分析和关键控制点（HaCCp）计划实施可能性/
possibilidadedeinlacedaçãodeum programadeanálisedeperigo epontoscríticosdecontrole（appCC）napreparação de salada de alface norestauranteuniversitáriodaUniversidade Estadual de Londrina
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